Een salade is altijd een goed idee als je op je gewicht wilt letten of meer groente wilt binnen krijgen. Over het algemeen bevatten salades weinig
koolhydraten en vetten, maar dit heb je natuurlijk zelf in de hand. Je kunt ze kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar het is natuurlijk het lekkerst om zelf een salade te maken zodat je
daadwerkelijk de dingen erin kunt stoppen die jij lekker vindt (en dingen eruit kunt laten die je niet lekker vindt).
Hoe zorg je ervoor dat je een lekkere, gezonde salade hebt, die ook nog eens vult? Én je een lang verzadigd gevoel geeft? Dit doe je door er lekker veel groente en fruit in te stoppen. Groente en fruit bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. En laten vezels je nou net dat heerlijke verzadigde gevoel geven.
How do you do it?
1. Kies een blad
Kies een bladgroente die jij lekker vindt. Dit wordt de basis van je salade. Je kunt natuurlijk ook een mix maken van verschillende bladgroenten.
Kies bijvoorbeeld voor:
- Bladspinazie
- Andijvie
- Rucola
- Veldsla
- Sla
2. Kies een dressing
Een zelfgemaakte dressing is altijd beter dan een kant-en-klare dressing uit de winkel. Je maakt het makkelijk zelf met behulp van een staafmixer, kloppertje of pers. Kies voor één van de onderstaande ingrediënten of probeer combinaties uit:
- Limoensap (kan lekker zijn met wat koriander en peper)
- Sojayoghurt of Griekse yoghurt (eventueel met wat avocado en limoen)
- Huttekäse (ofwel: cottage cheese)
- Avocado met een vleugje olijfolie
- Appelciderazijn
- Walnotenolie
- Raapzaadolie (dit in combinatie met sinaasappel, kaneel en chili is een echte aanrader!)
3. Kies graan / zaad / peulvruchten
Om je salade wat body te geven, voeg je een graan, zaad of peul toe. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor:
- Volkoren couscous
- Quinoa
- Kikkererwten
- Zwarte bonen
- Linzen
4. Kies je groenten of fruit
Erg belangrijk in je salade: groente en eventueel fruit. In principe kan alles erin wat jij lekker vindt en wat lekker is in combinatie met je andere ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan:
- Pompoen
- Zoete aardappel
- Wortelsalade
- Aubergine
- Sperziebonen
- Rode biet
- Pastinaak
- Tomaat
- Knolselderij
- Komkommer
- Broccoli
- Paddenstoelen
- Radijs
- Appel
- Peer
- Abrikozen
- Sinaasappel
- Granaatappels
- Rozijnen
5. Extra’s (proteïne)
Mocht je je salade toch nog een beetje magertjes vinden, kun je natuurlijk altijd nog wat extra’s toevoegen. Hierbij kun je denken aan:
- Biefstukreepjes
- Kipfilet
- Tonijn
- Makreel
- Zalm
- Ei
6. Kies een topping
Om je salade helemaal af te toppen, kun je onderstaande toppings toevoegen:
- Sesamzaadjes
- Pijnboompitten
- Pompoenpitten
- Koriander
- Peterselie
- Noten
- Kiemen (bijv. broccolikiemen)
- Kappertjes
Ik hoop dat je wat aan deze tips hebt, en een heerlijke salade gaat maken!