Ben jij, net als ik, groot pindakaas fan en lepel jij het liefst een hele pot van dit heerlijke smeersel leeg? Dan heb ik een geweldig recept voor je, namelijk Pindakaas fudge! Ik maakte een karamel-zeezout variant. In deze blog lees je hoe jij dit ook kunt maken.
Dit heb je nodig:
- 125 gram zelfgemaakte pindakaas
- 2 eetlepels vloeibare kokosolie
- Snufje zeezout
- 2 eetlepels calorieloze karamel siroop (of gebruik honing of maple syrup, dan krijg je een iets ander recept, maar ook erg lekker!)
Zo maak je het:
- Doe alle ingrediënten in de blender en blend tot een glad mengsel.
- Leg een ruim stuk plasticfolie in een plastic bakje en laat nog een stuk folie over de randen heen hangen.
- Lepel het mengsel in het bakje, verspreid gelijkmatig in het bakje en vouw de overhangende folie eroverheen.
- Zet het bakje minimaal 1 uur in de vriezer (ik liet het een nachtje staan).
- Haal de fudge uit de vriezer en snijd deze in blokjes (met een beetje warm gemaakt mes maak je mooie vierkante blokjes, anders krijg je mijn brokken).
- Laat de fudge blokjes heel even staan, zodat de kou er een beetje af, bestrooi eventueel met nog wat zeezout en eet dan gelijk op voor ze gaan smelten.
- Lukt het jou om nog wat fudge over te houden? Dan kun je de fudge in de vriezer bewaren voor een volgende keer.
