Inspiratie nodig voor Sinterklaasavond? Probeer de super simpele speculaas cakejes! Naast overheerlijk zijn deze cakejes ook gluten- en nagenoeg lactosevrij.
Wat gaat erin?
- 3 ei-eiwitten (90 gram ei-eiwit)
- 1 tl kokosolie (of vervang de ei-eiwitten en kokosolie door 4 eieren)
- 3 rijpe bananen
- 120 gram havervlokken (glutenvrij bij allergie)
- 3 tl speculaaskruiden
- 1 scoop Pure Whey Isolate™ 90
vanille smaak
- In stukjes gesneden gedroogde vijgen, optioneel en naar smaak
- Twee handjes grof gesneden amandelen
- Amandelschaafsel en kokosbloesemsuiker voor garnering
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten, behalve de vijgen, amandelen, het amandelschaafsel en de kokosbloesem suiker, in de blender en mix tot een romig geheel.
- Schenk het mengsel in de cakevorm en roer de vijgen en de gesneden amandelen er doorheen.
- Bestrooi de bovenkant van de cake royaal met amandelschaafsel en kokosbloesemsuiker.
- Zet de cake 25 minuten in de oven.
- Laat de cake afkoelen, door de ovendeur op een kier te zetten.
- Haal de cake uit de vorm en snijd in gelijke vierkantjes.
Liefs,
Shannen
Reactie schrijven
Carina (dinsdag, 23 oktober 2018 22:12)
Dit ga ik maken voor 5 december!!
Dank voor deze tip Shannen :-)